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直播回顾:如何体现农贸市场长效管理?
2020-05-20
阅读量: 72
作为市场运营管理者,要时刻保持新农贸的脚步,更要有新农贸的探索与思考。

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长效管理,未来可期

2020/05/20  

金长农贸培训中心直播回顾

 

本期提问:大家都知道,现在全国各省市政府部门对农贸市场的各项管理工作都非常重视,您觉得农贸市场的长效管理应当如何体现?

 

我认为农贸市场的长效管理不仅仅是停留在口头上,而要付之行动、不断进行探索。其中的制度建设及台账记录,都是必须完成的一些功课——制度必须执行,台账则可作为内部的总结,有利于市场的长远发展。

农贸市场的长效管理要体现什么?有几个方向,我为大家梳理一下我的思路。我认为农贸市场的长效管理要以“一个中心,两个基本点”来概括:


农贸市场长效管理

农贸市场长效管理工作要以食品安全为中心

 

“民以食为天”,食品安全是天大的事情。如何让消费者在你的市场买得放心、吃得健康非常重要。我们国家改革开放已经四十多年了,老百姓在四十年前考虑的是如何解决基本温饱问题,但现在不是温饱问题,而是如何能够吃得安全、吃得健康,所以说食品安全无论在哪个时期都是重中之重。


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农贸市场长效管理

以诚信经营与环境整洁作为两个基本点

 

大家都知道诚信经营十分关键,一个市场短斤缺两、以次充好,这些不诚信经营行为直接导致市场形象受损、信誉受到不可逆转的丢失。诚信者,赢天下;失信者,寸步难行。

为落实长效管理,我们运用超市化管理来严抓环境卫生问题,消费者走进市场便有赏心悦目的感觉。农贸市场毕竟是老百姓享受生活、体验生活的地方,不仅仅是买买菜而已。现在各级政府都提倡农贸市场应是一座城市的风向标,为什么?当旅游者到一座城市但不了解的时候,只要去到农贸市场,那么他对这座城市就能有一定的瞭解,因为农贸市场能够充分体现市井生活和市井文化。


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所以我说农贸市场以食品安全为中心,诚信经营与环境整洁为两个基本点是非常重要的。我们在推行长效管理的过程中,也要充分考虑不要停留在“农贸市场只是买菜的地方”的观念上,我们老百姓的需求是不断提高的。通过这么些年的管理,我也在不断总结——一个好的管理者,不但要把市场管理好,而且要总结好、宣传好。总结是展望未来,我在古荡农贸市场落实的长效管理,在今天的直播中无法面面俱到。现在我将它的基本要求总结出来,概括为以下几点——

 

每天展现给广大消费者的,我认为要看五个面,即:门面、地面、墙面、台面、人面。

 

 

农贸市场长效管理

展现给广大消费者的五个面

 

门面

 

当你走到农贸市场门口,抬头一看门面,门面是一个市场的基本形象,也是给消费者带去第一印象的关键所在。

 

地面

 

走进市场二看地面,为什么?因为我们是市场化运作、超市化管理,地面东一滩污水西一堆垃圾,整个市场的整洁工作就大打折扣。十八年来,我们能做到的便是任何一天来到古荡农贸市场,只要天不下雨,消费者可以直接穿着布鞋来买菜。

 

墙面

 

在逛市场的时候三看墙面,我们的墙面上除政府的法律法规、科普知识及食品安全有关要求规定外,绝对禁止经营户胡张乱贴、甚至是一些忽悠人的广告。

 

台面

 

当消费者在购买商品的时候,四要看台面,摆放是否整齐、台面卫生是否干净,这几点非常重要。我经常对我们的经营户强调,我们每件商品被购买回去后都是要进到厨房的,我们的要求应高一些,务必要做到整洁、干净。

 

人面

 

五看人面,当消费者在购买农副产品的时候,经营户所展现的第一印象十分重要:能够充分体现出是否诚信经营、有没有良好的服务态度、是否做到微笑服务。我时常在我们古荡农贸市场的大会小会上提到,当消费者走到你的摊位前时,礼貌用语是否体现?可能部分消费者不会在意这两句话,但它却能够充分体现经营户乃至市场的综合素质水平,市场的优质服务态度也直接反应出来。

我在近十八年的农贸市场运营管理工作中,总结出这五个面,即门面、地面、墙面、台面、人面。当受邀到其它市场进行考察时,我不会去过于关注它的内涵,反而先观察市场能不能做到“五个面”,能做好“五个面”的市场,我肯定是为它点赞的,这样给消费者带去赏心悦目的感觉。


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农贸市场长效管理

用心管理,用责任管理

 

农贸市场的长效管理,我一直在强调的是“要用心去管理,用责任去管理”。对农贸市场的日常管理,我一直要求的是“不要居高临下”,市场对经营户的沟通应当是全方位的,如:

 

成立党支部

 

2005年时我们将古荡农贸市场的组织架构健全,首先我们成立了党支部。所有经营户只要是党员,必须要将党组织关系迁到市场来,因为党员经营户的身份特殊,与普通经营户是不一样的。党员经营户应积极参与市场管理,充分发挥党员经营户的引领作用。当市场遇到重大决策问题的时候,我们可以通过党组织充分征求每个党员经营户的意见。

 

成立工会

 

其次我们又成立了工会,工会的成立不是形式也不是摆设,充分发扬民主,不以租赁摊位经营为主要定位,而将经营户当做市场的员工,市场的兴旺与衰退都与每个经营户息息相关。

 

成立妇联

 

我们又成立了妇联,同时组建了巾帼文明岗。十五年来我们的妇联成立后,每年的三月八日我们都举行相关活动,多则一整天、少则半天,已经成为一项不成文的规定。我们市场在妇女节这天会让所有女同志下岗,男同志上岗,组织女同志过好自己的节日。

我的目的是不要让管理者与被管理者站在对立面,我们应站在同一条起跑线上,体现我们的人性化管理。


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长效管理,未来可期

 

古荡农贸市场从2003年至今,经历过多个版本的迭代更是印证了长效管理不仅仅靠说,还要靠做、一步步地向前发展。特别是国家改革开放后已经走进了新时代,作为市场运营管理者,我们要时刻保持新农贸的脚步,更要有新农贸的探索与思考。本次直播我简单跟大家介绍到这里,我们下期再会!

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