这位网友您好！针对食品安全管理问题，我们培训中心给出的建议是，既要管也要罚。市场管理方首先要对入场的食用农产品的产地证明、购货凭证、合格证明文件进行查验、复印、留存，也可保留电子档，做到索票索证；还应当形成周查或月查制度，这样可以有效降低销售过期食品的概；此外，有条件的农贸市场可建立食品安全检测室，建立专业化的检查队伍，对快速检测结果不合格的食品，出具正式检测报告，作为处理的依据。市场管理方还需建立完善的奖惩制度，定期对经营户开展培训大会。从内到外，从技术检测到制度管理，农贸市场的食品安全环境必将让消费者安心、放心！